김장 비용을 계산할 때 배추 가격만 보면 실제 지출과 차이가 크게 날 수 있습니다.
김장에는 배추 또는 절임배추 + 무 + 고춧가루 + 마늘 + 젓갈·액젓 + 쪽파·갓 + 배송비까지 들어가기 때문입니다.
특히 10월 초 가격을 11월 김장철의 확정 가격으로 생각하면 안 됩니다. 농산물 가격은 출하량과 지역, 판매처에 따라 달라질 수 있으므로 김장 직전에 다시 확인하는 것이 좋습니다.
1. 배추 또는 절임배추
가장 큰 비중을 차지하는 항목입니다.
생배추를 사서 직접 절이면 배추와 소금 비용을 따로 계산해야 하고, 절임배추를 사면 절임 작업비와 배송비가 상품가격에 포함될 수 있습니다.
한국농촌경제연구원의 2025년 소비자 조사에서는 절임배추 구매 비율이 절반을 넘었습니다.
다만 이 수치는 2025년 조사결과이므로 2026년 구매비율로 그대로 해석하면 안 됩니다.
2. 무
김장 양념에서 무의 비중도 큽니다.
배추량을 늘리면 무도 같이 늘어나므로 배추 20kg 기준으로 자신이 사용하는 레시피의 무 양을 먼저 정해두는 편이 좋습니다.
무 가격은 KAMIS에서 최근 소매가격을 확인할 수 있습니다.
3. 고춧가루
고춧가루는 김장비용에서 단가가 높은 재료 중 하나입니다.
국산 여부, 산지, 햇고춧가루인지, 굵기와 품질에 따라 가격 차이가 큽니다.
그래서 인터넷에서 본 평균가격 하나보다 내가 실제 구매할 상품의 1kg 가격 × 필요한 kg으로 계산하는 것이 정확합니다.
4. 마늘과 생강
마늘도 김장량이 늘수록 비용이 커집니다.
이미 냉동 다진마늘이나 저장마늘을 가지고 있다면 새로 살 양을 줄일 수 있습니다.
김장 전에 집에 있는 재료를 먼저 재고조사하면 중복구매를 피할 수 있습니다.
5. 젓갈과 액젓
새우젓, 멸치액젓, 까나리액젓 등은 집마다 사용하는 조합이 다릅니다.
어떤 집은 새우젓 비중이 높고, 어떤 집은 액젓을 많이 사용합니다.
따라서 “김장 20kg이면 젓갈 얼마” 같은 숫자를 전국 공통으로 적용하기보다 평소 집 레시피를 기준으로 계산하세요.
6. 쪽파·갓·미나리
부재료는 하나씩 보면 적은 금액처럼 보여도 여러 품목을 합치면 비용이 커집니다.
김장량이 많다면 쪽파, 갓, 미나리 등 신선채소 비용도 별도로 적어두는 것이 좋습니다.
7. 배송비와 추가비용
절임배추는 배송비가 별도인지 포함인지 확인해야 합니다.
온라인 주문이라면 다음도 같이 보세요.
- 배송비
- 도서산간 추가비
- 예약일 지정비용
- 아이스박스나 포장비
- 최소 주문수량
표시가격만 비교하면 실제 결제금액이 달라질 수 있습니다.
가장 쉬운 계산식
김장 총비용은 다음처럼 계산하면 됩니다.
배추·절임배추 + 무 + 고춧가루 + 마늘·생강 + 젓갈·액젓 + 기타 채소 + 배송·포장비
엑셀이나 메모장에 항목별 예상금액을 적은 뒤 실제 구매금액으로 바꾸면 다음 해에도 참고할 수 있습니다.
10월 초에는 왜 총액을 확정하지 않는 게 좋을까
KAMIS는 농산물의 일간·월간·연간 소매가격을 제공하지만 김장철 실제 가격은 시점에 따라 달라질 수 있습니다.
그래서 지금은 예산 범위만 잡고, 11월 초 또는 실제 김장 1주에서 2주 전에 KAMIS와 판매처 가격을 다시 확인하는 편이 좋습니다.
절임배추를 고르면 비용뿐 아니라 일정도 봐야 합니다
절임배추가 생배추보다 비싸더라도 절이는 시간과 노동을 줄일 수 있습니다.
식품의약품안전처는 절임배추를 받은 뒤 가능하면 당일 사용할 것을 권고합니다.
따라서 가격만 싼 배송일을 고르기보다 실제 김장 가능한 날짜와 맞추는 것이 중요합니다.
결론
김장 비용은 배추 가격 하나가 아니라 주재료 + 양념 + 부재료 + 배송비를 모두 합쳐야 정확합니다.
지금은 예산을 잡고, 실제 김장 직전에 KAMIS와 판매처 가격을 다시 확인하세요.
이 글은 2026년 10월 2일 기준 KAMIS, 한국농촌경제연구원, 식품의약품안전처 공개자료를 확인해 작성했습니다.
출처
- KAMIS 농산물 소매가격: https://www.kamis.or.kr/customer/price/agricultureRetail/catalogue.do
- 한국농촌경제연구원, 2025년 소비자 김장 의향 및 주요 채소류 공급 전망: https://www.krei.re.kr/krei/page/15?biblioId=543723&cmd=view
- 식품의약품안전처, 절임배추 안전사용 안내: https://impfood.mfds.go.kr/CFBBB02F02/getCntntsDetail?cntntsSn=281730