낫또가 몸에 좋은 14가지 이유

낫또 좋아하시나요?

오늘은 몸에 좋은 발효 식품인 낫또에 대한 내용입니다. 

낫또는 영양학적 이점이 가득한 발효 콩 제품입니다. 고약한 냄새와 끈적끈적한 질감 때문에 많은 사람들이 싫어하는 분들도 많죠.

하지만, 낫또에는 미네랄, 비타민, 섬유질 및 단백질이 가득하며 한 컵의 낫또는 하루 권장 칼슘 섭취량의 38%를 제공합니다. 또한 낫또는 놀랍게도 나트륨이 적기 때문에 고혈압이 있는 사람들에게 유익합니다.

낫또 효능

1. 뼈 건강 증진

낫또에는 상당량의 비타민 K가 함유되어 있으며 연구에 따르면 비타민이 부분적으로 뼈의 무기질화에 관여하는 것으로 나타났습니다. 어떤 연구에서는 비타민이 특히 폐경 후 여성의 골다공증 예방 및 관리에 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다. 이 연구에 따르면 폐경 후 여성이 매주 최소 4팩의 낫또를 섭취하면 뼈 손실 위험이 80% 감소하며, 비타민 K는 노인의 골절 위험을 줄여줍니다.
칼슘은 낫또에 풍부하며 여러 연구에서 미네랄이 치아와 뼈 모두에 되고, 정기적으로 칼슘을 충분히 섭취하면 골다공증과 같은 특정 뼈 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
그리고 망간도 포함되어 있으며 과학 보고서에 따르면 망간은 구리와 아연이 건강한 골밀도를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 망간은 골관절염을 앓고 있는 환자의 통증 완화에 도움이 될 수 있다고 합니다.

2. 심혈관 질환 예방

비타민 K, 특히 비타민 K2의 풍부한 공급원인 낫또는 동맥의 석회화와 경화를 예방할 수 있습니다. 한 동물 연구에 따르면 비타민 K 섭취가 증가하면 동맥 석회화를 역전시키는 데 도움이 될 수 다고 합니다.
낫또는 칼슘, 나토키나아제, 칼륨, 비타민C의 훌륭한 공급원이며 이는 혈중 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 데 효과적이라는 연구 결과가 있습니다.

낫또는 높은 수준의 아연을 함유하고 있으며 연구에 따르면 이 미네랄은 죽상 동맥 경화증에 대한 보호 효과가 있으며, 총콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤을 감소시키는 것으로 알려진 미량 원소인 구리를 풍부하게 함유하고 있습니다. 

3. 혈액 기능 조절

낫또에는 혈액 응고를 가능하게 하는 역할을 하는 상당한 양의 비타민 K가 포함되어 있습니다. 이는 과도한 출혈을 예방하고 상처 치유를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

낫또에는 또한 나토키나아제가 포함되어 있는데, 이는 혈소판 응집을 방지하고 혈전증을 예방하여 혈류를 개선하는 데 도움이 될 수 있는 효소이며, 상처 치유를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
또한 낫또에 포함된 다량의 철분은 헤모글로빈 합성과 체내 산소 수송에 이 성분이 필요하다는 것은 과학적으로 증명된 사실입니다.

4. 치매 예방과 인지능력 향상

낫또는 비타민 K가 풍부하여 노인의 인지 능력 향상에 도움이 될 수 있습니다. 
한 동물 연구에 따르면 나토키나아제가 알츠하이머병 발병 요인을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 식이 섬유는 공간 기억을 개선하고 알츠하이머병 및 치매와 같은 인지 퇴행성 질환으로 이어질 수 있는 염증을 억제하는 데 도움이 됩니다.
낫또에서 풍부하게 발견되는 비타민 C는 뇌로의 혈류가 불충분한 상태인 뇌 허혈로부터 뇌를 보호할 수 있습니다.
특히 치매로 고통받는 노인 환자의 기억력과 학습을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
낫또에는 아연이 결핍되면 신경 위축, 기억력 손상, 인지 기능 상실, 학습 장애 및 행동 문제와 같은 인지 질환을 유발할 수 있는 비교적 많은 양의 아연이 함유되어 있습니다.
낫또에는 특히 노인의 인지 능력을 향상시키는 것으로 알려진 티아민이 포함되어 있습니다.

5. 면역력 강화

한 동물 연구에 따르면 낫또에 존재하는 박테리아인 바실러스 서브틸리스가 면역 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 대장균과 같은 위험한 박테리아의 성장을 억제하는 건강한 장내 세균군을 촉진하는 것입니다.
연구에 따르면 낫또에서 상당량 발견되는 식이 섬유는 단쇄 지방산 생성을 자극하여 면역 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 섬유질 섭취가 증가하면 질병 저항성이 증가하고 염증성 질환 및 CVD와 같은 일반적인 질병으로 인한 사망률이 낮아집니다.
낫또에 풍부한 비타민 C가 감기 예방에 효과적이라는 것은 이미 널리 알려진 사실입니다.
낫또는 다량의 아연을 포함하고 있습니다. 연구에 따르면 아연 결핍은 면역 체계를 손상시키고, 아연 섭취가 증가하면 폐렴의 유병률과 위험이 감소합니다. 
낫또는 또한 셀레늄을 함유하고 있으며 결정적인 과학적 연구에 따르면 셀레늄 결핍은 면역 기능 저하에 직접적으로 기여하는 것으로 나타났습니다.
낫또는 또한 구리가 풍부하며 연구에 따르면 미량 원소는 적절한 수준의 대식세포, 자연 살해 세포 및 식세포를 유지하여 면역 기능을 촉진하는 데 중요합니다.

6. 소화 촉진

낫또에는 생균제 박테리아인 바실러스 서브틸리스가 포함되어 있으며, 연구에 따르면 유기체가 병원균으로 인한 설사를 예방하고 치료하는 것으로 나타났습니다. 또한 연구에 따르면 박테리아는 과민성 대장 증후군과 같은 여러 유형의 장 염증성 질환을 완화하는 데 효과적입니다.
낫또의 프로바이오틱스는 또한 우리가 먹는 음식을 더 소화하기 쉽게 만듭니다. 이것은 신체가 영양소를 흡수할 수 있는 속도를 가속화합니다. 또한 프로바이오틱스는 위험한 박테리아와 독소로부터 장을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
낫또는 적절한 이완에 필수적인 식이 섬유를 함유하고 있어, 변비를 예방하거나 완화하는 데 도움이 됩니다.

7. 구강 건강

위에서 언급한 바실러스 서브틸리스는 치주염을 앓고 있는 환자의 치주질환 박테리아를 퇴치하는 데 효과적입니다.
비타민 C도 풍부하게 함유되어 있어 치주염, 치은염, 치아 우식증과 같은 구강 질환 예방에 좋습니다.

8. 항암 효과

낫또에는 식이 섬유가 포함되어 있으며 수많은 동물 및 인간 연구에서 섬유질이 결장암을 포함한 다양한 항암작용을 합니다.
식이 섬유는 다량 영양소의 소화를 제한하고 암 유발 인자와 장의 내강 사이의 접촉을 억제함으로써 여러 유형의 암에 대항하여 작용합니다.
낫또에는 다량의 프로바이오틱스가 포함되어 있으며 과학적 연구에 따르면 이러한 유기체가 결장암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
낫또는 비타민 C가 풍부하기 때문에 효과적인 항암제이기도 합니다.
일부 연구에서는 낫또에서도 발견되는 영양소인 셀레늄이 음식을 통해 충분한 양의 미네랄을 섭취할 때 대장암, 폐암, 방광암 및 전립선암에 대한 보호 특성을 부여할 수 있음을 보여주었습니다.

9. 당뇨병 예방

낫또의 식이 섬유는 적절한 혈당 조절을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 많은 연구에서 섬유소의 식이 섭취와 제2형 당뇨병 발병 사이에 반비례 관계가 있음을 보여주었습니다.
연구에 따르면 낫또에 풍부하게 함유된 아연 섭취량이 증가하면 어린이의 인슐린 저항성을 관리하는 데 도움이 되어 당뇨병 발병을 억제할 수 있습니다.
연구에 따르면 아연은 포도당 대사에 중요한 역할을 하며, 아연 결핍은 산화 스트레스를 유발하여 당뇨병 발병을 촉진합니다.
낫또는 망간을 함유하고 있으며 이는 당뇨병의 진행을 억제하는 데 중요한 기능을 합니다. 
낫또는 상당한 양의 마그네슘을 함유하고 있는데, 이는 인슐린 저항성을 높이는 데 필수적인 역할을 하는 미네랄입니다.
낫또는 구리가 풍부하며 이 미량 원소의 결핍은 인슐린 반응과 포도당 불내성을 감소시킵니다.
항산화 특성으로 인해 낫또에서 발견되는 또 다른 미량 원소인 셀레늄은 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 

10. 체중 조절

섬유질 함량이 높기 때문에 낫또는 포만감을 증가시켜 식욕 조절과 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 
낫또는 또한 건강한 장내 세균을 촉진하는 데 도움이 되는 프로바이오틱스를 함유하고 있으며. 연구에 따르면 비만인 사람은 평균 체중에 비해 장내 프로바이오틱스가 적다고 합니다.
낫또에 풍부한 비타민 C 수치가 낮을수록 BMI가 높아지고 허리 둘레가 커지고 체지방률이 증가하는 것으로 나타났습니다.

11. 임산부와 태아 건강

낫또는 섬유질이 풍부하고 과학자들은 임산부의 식이섬유 섭취량이 많으면 자간전증의 위험을 크게 줄일 수 있다는 사실을 발견했습니다.
낫또는 또한 철분이 풍부하며 연구에 따르면 임산부의 철분 결핍은 빈혈의 주요 원인이며, 패혈증, 저체중아 출산, 산모와 아기의 사망 위험 증가를 초래할 수 있습니다.
낫또에는 아연도 포함되어 있으며 과학자들은 임산부의 아연 결핍이 태아의 성장과 발달을 감소시킬 수 있음을 보여주었습니다.
낫또는 또한 망간을 함유하고 있으며 연구에 따르면 이 요소는 태반의 산화적 손상을 예방하는 데 중요합니다. 또한 이 요소는 태아 성장 제한의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
낫또에서도 발견되는 비타민 C는 산모와 아기 모두의 질병을 예방하는 것으로 나타났습니다.

12. 기분 전환과 우울증 개선

풍부한 식이 섬유 공급원인 낫또는 기분을 좋게 하고 불안과 우울증의 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
낫또는 또한 단백질이 풍부한 식품이며 과학 연구에 따르면 티로신과 트립토판과 같은 아미노산이 각각 도파민과 세로토닌의 제조를 담당하는 것으로 나타났습니다. 이 두 가지 아미노산이 부족하면 기분이 나빠지고 공격성이 증가합니다.
낫또는 오메가-3, 오메가-6 지방산, 비타민 B6, 티아민, 엽산 및 리보플라빈이 풍부하여 기분을 크게 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
낫또는 칼슘, 셀레늄, 칼륨, 마그네슘 및 아연을 특징으로 하며, 이 모두는 우울증과 불안을 줄이는 데 필수적입니다.
낫또는 또한 풍부한 철분을 함유하고 있으며 과학적 연구에 따르면 낮은 철분 수치는 불안, 서투름, 우울증, ADD, ADHD 및 중년의 기분 변화의 위험을 증가시킵니다.

13. 근육 건강

낫또에는 칼륨이 포함되어 있으며 과학자들은 미네랄과 근육 기능 개선, 근육 장애 예방, 경련 예방 및 근력 증진 사이의 긍정적인 연관성을 발견했습니다.
낫또에서 발견되는 마그네슘과 칼슘은 근육 기능에 크게 관여하여 최적의 근육량을 유지하고 정기적인 근육 유지에 필요합니다.
낫또에 포함된 철분은 심한 근육통과 피로를 특징으로 하는 상태인 섬유근육통을 예방하거나 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
낫또는 또한 효소인 나토키나아제를 포함하는 유일한 식품이며 연구에 따르면 이 효소는 섬유근육통과 근육 경련을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

14. 호흡기 질환 개선

낫또에 포함된 마그네슘은 천식과 같은 호흡기 질환에 치료 효과가 있음을 보여주었습니다.
낫또의 엽산은 성인의 천식을 예방하는데 도움이 됩니다.
낫또는 또한 상당한 양의 오메가 3 지방산을 함유하고 있으며 과학자들은 이러한 지방산이 급성 호흡 곤란 증후군을 예방하거나 관리하는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.

우리나라의 전통 식품인 청국장은 거의 찌개로 먹는데(물론 청국장 가루나 환으로도 섭취를 합니다만), 낫또는 그 자체로 많이 먹지요.

인스턴트, 정크 푸드보다 발효식품인 낫또 어떠신가요?

(자료 참고사이트 : https://www.jenreviews.com/natto/ )